宮城県岩沼市でとんかつ専門店を営む「かつ藤」のブログ

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こんにちは、岩沼市でとんかつの専門店【かつ藤】の店長をしている佐藤です。
とんかつの激戦区といわれる岩沼市で、もうすぐ10年になろうとしています。
この間多くのおお客様に支えられてきました。ありがとうございます。
今ではお馴染さんもだいぶ増え、ファミリーのような感じで接することが出来、大変うれしく思います。
この度、ブログを始めることにしました。
実は、数年前にも始めたのですが1年ぐらいで止めてしまいました。
なぜっ?
それは、ネタ切れ・・・
っていうのもあるけど、
本当は操作の仕方が良く解らずついつい面倒になってしまいあきらめてしまいました。
今はだいぶパソコンの操作にも慣れ、仕組みも解ってきたので今度は長く続けられそうです。
なのでたまには見てもらえるとうれしいです。
かつ藤では、毎月、会員様に『ほっとなぶるレター』をお届けしていますが、このブログでも一部だけど紹介するので見てください。
  

楽天イーグルスの星野監督就任を祝い、この度店長がまたまたユニークな応援弁当を考案しました
この弁当を食べて、星野監督率いる楽天に来年こそはリーグ優勝を成し遂げてほしいと早くも意気込んでいます

今春には、楽天を勝利に結びつける『ウィングルス弁当』を考案しお陰様で話題を呼びました
しかし残念ながら今季は、最下位になってしまった
今回星野仙一氏が楽天の監督に就任にしたことで、大きな期待と一ファンとして星野監督同様熱き思いを伝えたいとのことから、楽天応援弁当第3段として考案したのが
『星の仙逸鶏勝弁当』である。

さてその気になる弁当であるが、今回はどんな意味や願いが込められているのだろうか?
仙逸という意味は、仙台＝宮城の逸品のことで今回それらをずらりとそろえた。
たとえば笹かまぼこ、シソ巻き、ずんだ料理などである。
ご飯は、コシヒカリとササニシキのブレンド米を使用。
光輝く米に星野楽天がさらに輝くよう星のマーク椎茸を配置した。
メインのかつはイーグルスだけに鶏肉を使用。
鶏かつでイーグルスの勝利は間違いなし
また一番を目指して、曲がらず腐らず真っすぐ突き進めという意味で海老フライもつけた。
それと星の監督は仙台を熱くしたいと言っていたので情熱を表す標としてトマトを使用した。
さらには必勝を祈願した玉子焼きも加えたことで今度こそ勝利は間違いなし
この弁当を食べて、星野監督率いる楽天を応援してほしいのは勿論、バランスを考えたおかず構成もしてあるので、健康に気を使っている方にも是非お勧めしたい。

価格は監督の名前にちなんで1001円(税込1,050円)としました
  

敬老の日はかつ藤の御祝い膳で

今年も６０歳以上の方を対象に、かつ藤では御祝い膳をご用意いたしました。
今年は昨年までと違い、松花堂風の重箱弁当にしました。
ですからお店にご来店できない方でも注文ができます。
また、お祝いという事で当日は赤飯も用意したいなぁと思ってます。
それと、会員様限定ですが、事前に申し込みのあった方には、かつ藤より名前入りのオリジナルお箸をプレゼント!
詳細は別紙のチラシをご覧ください。
今年のかつ藤の敬老お祝いはいつもとチョット違いますよ



　この秋　新たなメニューが始まります　
　　　　　釜飯ととんかつの定食が登場!

9月より、かつ藤では釜飯を始めました定番の五目釜飯をはじめ、鶏十目、キノコなども扱っています。
今後は、カキやカニなど季節に合わせたメニューも取り入れる予定です。そしてこれらの釜飯ととんかつを合わせたかつ藤流の定食をぜひお楽しみください。食欲の秋にはぴったりの贅沢でチョット豪華な料理です。

“脱”とんかつメニューも登場!

かつ藤の使用する油は、ビタミンE(酸化防止と老化防止の役目あり)を多量に含んだ植物油ですが、とんかつというと、どうしても「油が・・・でも肉は食べたいんだよね」と思われている方に。
今回、生姜焼き・豚カルビ焼肉・まるやま豚の角煮、以上の3点を9月より始めました。

ただし、当面は弁当のみでの販売となります。ここ数年、高齢者からの弁当配達需要が増えてきており、とんかつ以外のものも・・・という声に何とかお応えできないものかということで導入した次第です。
したがって、容器は通常のものより一回り小さめにしました。煮物や惣菜、サラダなども入れ食のバランスにも気を使ったメニューにしてあります。もちろん働き盛りの方でも注文はOKです。
ただしご飯の大盛りは、容器の関係上家庭の茶碗で２敗分まではないのでご了承ください。
尚、生姜焼きおよび豚カルビですが、高齢者でも食べやすいようにという思いから、薄切りにしてあります。
歯が・・・と心配されている方でも十分食べられると自負しております。ぜひ一度ご賞味ください


言葉の不思議　「手当」と「手当て」

送り仮名をつけるか、つけないかで迷う事ってよくありますよね。
例えば話題の「子どもてあて」は「子ども手当」と送り仮名はつけません。
同様に「住宅てあて」「通勤てあて」の場合も「手当」ですが、「傷のてあて」「人員のてあて」となると「手当て」と送り仮名をつけます。

なぜでしょう？意味に注目すると、「住宅手当」などと使われる「てあて」は【諸費用・労働報酬として支払われる金銭】のこと。
"費用・報酬"といった意味です。一方「傷の手当て」などと使われる「てあて」は【病気やケガの処置をすること】【事前に準備・用意をしておくこと】。"対応する・処置する"といった意味です。
つまり「てあて」は大きく2つの意味に分けられ、それに応じて書き分けることがあるのですね。

元々「てあて」は「手を当てる」という動詞が名詞化したもの。限定された意味の「手当」に対し、「手当て」には"当てる"という動詞の意識が残っているので送り仮名をつけるともいえます。
他の例でもみてみましょう。例えば、電車の「ふみきり」とは【線路と道路が交差する所】の名称。
この限定された意味の場合は「踏切」ですが、走り幅跳びの「ふみきり」など、本来の「踏み切る」という動詞の意識が残っている場合には「踏み切り」と書き表します。

他にも、相撲の「とりくみ」といえば【組み合わせ、勝負】といった意味。この場合は「取組」ですが、問題への「とりくみ」など「取り組む」という動詞の意識が残る場合には「取り組み」となります。この送り仮名については、文化庁が使い分けの基準を示していますが、なかなか難しい。1つの言葉に色々な意味がある、日本語ならではの悩みなのかもしれませんね。



大人手当申請ありがとうございました

先月お知らせしました「大人手当」に関して、多数の方から申請がありました。
ありがとうございました

平成7年度の4月からお客様データーを累積しておりますので、そのデーターに記入された時点から今年の7月末までの累計金額をもとに、申請のあった方にだけかつ藤でご利用できるクーポン券をプレゼントしたいと思います。
算出の方法は、データーとして記載されている上記期間内の累計額の１％に相当する額のクーポン券をプレゼントいたします。
クーポン券は金券であったりメニューの中の商品であったり様々ですが、累計額が１万円未満の方は１００円以下になってしまうため、残念ながらその方達には別の形でプレゼントを用意させていただきました



  

店長の独り言

こんにちは、今年の夏はホント暑いですね。
これまで、東京や名古屋にいた時は夜もエアコンがないと眠れませんでしたが、地元ではこれまで一度もエアコンをかけて寝ることがなかったのに、さすがに今年はギブアップでした。
ちなみに、お店では毎日最高気温と最低気温を記録していますが、８月に入って最高気温が３０度を下回ったのは、まだ２回しかないんですよ。この暑さで、熱中症にかかった方も急増しているようですが、皆さんは大丈夫でしたか。

先月、夏バテにはヒレカツがおすすめですよ・・・って書いたのですが、皆さん食べていただけました?
私は、ほとんど毎日のように食べているので、バテルことは全くありませんでしたが、なんか夏風邪をひいてしまい、これがまたなかなかも治らず、咳は止まらずで大変でした。こうも暑いと体のコントロールもむずかしですよね。

それと、これだけ暑いとかなりの量の汗かいているので結構痩せたと思いきや少しも体重が減っておらず“ガァーン”って感じです。どうやら運動して出す汗とは違って、普段出す汗は、体温調整のために出す汗なので体重が減ることはないんだそうです。逆に運動しなくなる分太ることが多いんだとか・・・・今更遅いけど気を付けてくださいね。

暦の上ではすっかり秋を迎えているわけですが、今年はまだまだ残暑が厳しいようですな(涙)
ところで「秋」の本来の字は「龝」と書くそうです。はっきり言って読めないし書けません。。「禾」（穀物）+ 「束」（たばねる）で 作物を集めて束ねる事に由来したということらしいです。
それと亀にも似たような字、これはイナゴと読むらしい。つまりイナゴを焼くという季節を表しているんだそうです。
なぜ、こんなのを調べたかというと、たまたま仕事を終えて家についてテレビをつけたら漢字の部首に関する番組がありついつい調べてみたというわけ。

ちなみに「春」という字は、「萅」の略体で、地中に陽気が溜まり、草木が生えるところを表すそうです。「夏」は象形文字で、大きな面をつけて踊る人の姿を象るとか。でも詳細は不明みたい。そして「冬」これも象形文字で、もとは食物をぶらさげて貯蔵したさまを描いたものらしい。のちに冫印（氷）を加えて、氷結する季節の意を加えたそうです。
どうでもいいような話ですが、漢字もその成り立ちの意味を調べてみると結構面白いもんです。

  

　かつ藤からまたまた 勝利 願いを込めて作りました　




7/11は参議院選挙日です。有権者の皆さん、忘れず投票しましょう！


国民健康保険・年金・消費税・・・・。
道路を利用するにも、家を建てるにも、店を作るにも・・・・政治は全て私たちについて回るのです。
小泉政権後日本はさらに景気が悪化し歯止めがかかりません。
政治は依然金の問題で、本来かかわるべき私たちの問題は後回しされている感さえあります。
ですから、今回は一人でも多くの方の意見を政治家たちに反映する必要があるのです。
そのためには、とにかく投票場に足を運びましょう。
ということで、かつ藤では投票率アップを願って、そして自分の応援する党が勝つようにと、いう思いを込めて「参院はV御膳」を作りました。
中身については、それぞれ次のような意味を込めてあります。


【そば】
　　　お金に絡む問題は秘書が圧倒的に多いようだ。そこで側近をしっかり管理せよと言いたい。

【さつま揚げと茄子の味噌炒め】
　　　仙台長茄子と薩摩で薩長同盟の意。今の日本に必要なのは当時のような大きな改革を志す
　　　政治家が欲しい

【煮物】
　　　根類はしっかり地元に根付いた政治を、美味しいものに釣られないこと、レンコンは先を見通す
　　　力が大切、インゲン豆はマメに活動せよ。

【揚げ物】
　　　揚げ、アゲ、上げで投票率アップを

【玉子焼き】
　　　巨人、大鵬なんとやらで、国民から信頼される政治を、ただし人気取りであってはならない

【俵ご飯】
　　　一俵（一票）の重みをしっかりとらえよ、国民の声に耳をしっかり傾けよという意味を込めた。


小泉首相後、日本のトップは誰一人として一年以上持たない。諸外国にも不信の目で見られても仕方のない状態である。日本の未来を担う政治家たちに、今国民が望んでいることをしっかり形にし、実行に移してもらいたいと強く願う。

値段はイイクニ創ろうで「１１９２円」とした。今月１１日までの販売となります


　　　　※弁当もできますが、弁当の場合はそばの代わりにサケ（焼魚）になります



　　　　　　2010年7月9日読売新聞に『参院はV御膳』が掲載されました
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑
　　　　　　　　　　　　　　　 クリックしてね   

　　　　　　　　　2010/6/11　FIFAワールドカップ開催　
　　　　　　　　　　　　旨いとんかつ「かつ藤」がプレゼン

日本の勝利を祈り、選手や応援団にエールを贈る弁当

　　　　　　　『我居るど勝歩(ワレイルドカップ)弁当』　


2010/6/11サッカーワールドカップ南アフリカ大会がいよいよ開催となります。
国内における最後の試合で惨敗を喫した日本、気落ちすることなく最終の合宿では是非ベストな状態に調整し、本番では悲願のベスト4入りを目指して頑張って欲しい。
そんな選手達に向けて、少しでも力になれればとワールドカップ応援弁当を考案、この弁当を作ろうとしたきっかけは、元々スポーツ好きの店長、今回のワールドカップに関連した試合を去年ごろからテレビやニュースなどで気にかけてきたが、前回やその前の試合内容よりあまり良くないと感じていた。
ただ、試合に参加など出来るわけがないし（参加できるほど上手くないので当たり前です　笑）、今回は南アフリカということもあって誰でも簡単に応援に行けるわけでもない。
そこで、弁当でワールドカップを少しでも盛り上げ、選手は勿論サポーターにも元気を与えられないかと考え作った。

さて、その弁当とはどいうものか
まず、名前がユニークである
その名も「我居るど勝歩(ワレイルドカップ)弁当」我(私)も一緒になっているぞう
という東北訛りの言葉、勝歩は勝ち歩むつまり勝ち進めという意味である。
そして中身も対戦国を祈り入れるなど凝った内容になっている。


オランダ・・・・・ナスとこんにゃくのオランダ煮
(ナスは成せばなる何事も、こんにゃくは山形の山寺でお馴染みの力こんにゃくで選手にパワーをいう思いが入っている)

カメルーン・・・・玉子焼き、焼きトマト、ホウレン草の胡麻和え
(カメルーン国旗の色３種類の総菜で表現いずも栄養学的にパワーの源である)

デンマーク・・・・白身魚のホワイトソース＆チーズ焼き
(北欧らしくチーズと魚、魚は白身魚を使用これはミスしても淡白に考え、チーズは粘り強くを意識した)


これら３ヶ国を食い尽くしパワーを得ようということである。
そして我が日本は、サッカーボールのおにぎりで日本色を出した
一つ目は日の丸風に梅干し入りのもの、二つ目は日本の国花桜の香りをつけた、三つ目は芝生を表す意味で緑色(ほうれん草使用)、最後は雑穀米使用この中には豆が入っており、マメに点を取って欲しいという願いが込められている。
それともう一品、桜大福饅頭を入れた。
その名の通り桜＝日本に大きな福が訪れるようにという願いからである。

この弁当を通してサッカー競技に少しでも触れてもらいたいのは勿論だが、国内全体が静まり返る中で、ネーミングや中身にもあるように食べながら家族や友人または知人等との会話に華が咲けばと願っている。
また、弁当は保存料や化学調味料は使用していない、材料も健康に気を使ったバランスのとれた内容になっているので、中高年の方には是非お勧めしたい。

価格は今ひとつピリッとしない代表チームに闘魂注入の意を込めて1,230円( 1・2・3　ダァー)としました。

発売期間は６月１１日～７月１１日まで


　　　　　2010/6/8 毎日新聞に「我居るど勝歩弁当」が掲載されました　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ↑
　　　　　　　　　　　　　　　　　　クリックしてね

　　　　　　2010/6/18読売新聞にも掲載されました　  

　　　　　楽天イーグルスを応援する弁当を作りました　



昨年惜しくもリーグ優勝を逃した東北楽天
今年こそ、リーグ優勝、そして日本一を目指して欲しいと、かつ藤が楽天を勝利に導くユニークな弁当を開発しました。
その名も『Winグルス弁当』
どんな内容なのか、パ・リーグ6球団の各本拠地のある県の特産物で表現





　●福岡ソフトバンク　・・・・・・辛子明太子の鶏肉(ホークス)巻き

　●オリックス　・・・・・・たこ焼(大阪名物)

　●千葉ロッテ　・・・・・・菜の花のピーナッツ(ともに生産高日本一)和え

　●日本ハム　・・・・・・チーズの生ハム巻き

　●西武　・・・・・・大学芋(紅赤いも発祥の地)とブロッコリー(生産高日本一)

　●東北楽天　・・・・・・笹かまぼこ　勝利と応援を意味するカツ



　　5球団を食いつぶし楽天が勝つ　というシナリオである。




　　　　　　　　　　　　　『Winグルス』弁当の召し上がりかた


この弁当は、楽天イーグルスの勝利を願い応援する為に作った弁当である。
したがって、下記の事を守って食べるべし


　一つ、食べる前に日の丸に敬意を表し合掌するべし

　一つ、笹かまぼこ(鎌)で楽天以外のおかずを斬るべし

　一つ、直前に対戦する相手のおかずから食べるべし
　
　一つ、一番負けて欲しい相手のおかずから食べるべし



あとは自由に食べてよし。
ただしヒレカツは最後まで残し、食べる前に「ヒレー、ヒレー、(フレー、フレー)楽天」と心で叫び食べるべし



価格は、目指せ優勝へ　いざ　Go! Go! 1,355円(税込)
販売開始は、3月26日からリーグ戦終了9月末を予定しております。
この弁当の注文は、前日まで予約が必要となります。



　　　4/15ミヤギテレビ『OH ! バンデス』でWinグルス弁当が紹介されました






  

　　　　　　　　　　　『Winグルス弁当』に続く第2弾

　　　　　　　今度はセ・リーグを撃沈　交流戦バージョン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『楽勝弁当』　



かつ藤では、セ・パ交流戦に向けて楽天イーグルスの勝利を願い『Winグルス弁当』に続く第2弾
を作りました。
その名も『楽勝弁当』である。
今回のコンセプトは次の通りです




　●読売巨人・・・・・・重量打線に勝つ為には、ドームごと飲み込まないと勝てない。
　　　　　　　　　　　　　なので、ハンバーグでドーム球場を表現

　●阪神・・・・・・タイガースだけにブラックタイガー(車海老)を使用

　●中日・・・・・・名古屋を代表するカツといえば味噌カツ。当店自慢の秘伝味噌を使用

　●横浜・・・・・・ベイスターズだけに、ご飯を星形で表現

　●ヤクルト・・・・・・スワローズといえば傘。茸類を使用した和風サラダで表現

　●広島・・・・・・カープといえば鯉ですが、当店では料理できないので、お好み焼きにしました



そして、我が東北楽天は、前回同様、笹かまぼこを使用したのと、今回は宮城の特産物である、ひじきと海苔を用いて表現しました。
バランス・栄養価ともに優れており、健康面を気遣った弁当にしました。
それと大事な商談を控えている方やスポーツの大会などの前に験を担ぐ弁当として、ご利用してみては如何でしょうか?

価格は「てっぺんをとる」で1,000円(税込1,050円)
尚、前回同様、前日までの予約が必要です。



　5/16ミヤギテレビ16:55放送『ミヤテレスタジアム』で楽勝弁当が紹介されました




  

かつ藤　昼ごはん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かつ藤ランチ
　●かつ藤ランチ　・・・・・1,150円
　●ヒレかつランチ　・・・・・　950円
　●ロースかつランチ・・・・　750円
　●かつ丼　　　　　　・・・・・ 780円
　●海老ヒレ丼　　 ・・・・・1,000円
  

かつ藤のお店の場所はこちらです。
店名：かつ藤
所在地：宮城県岩沼市桜5-321-1
連絡先：0223-25-3020


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かつ藤の5つつのこだわり

肉と海老
●かつ藤の使用する豚肉は、国産の銘柄豚・クィーンポークです。永年の品種改良と飼養管理に
よって、豚肉の美味しさを楽しんで頂けるよう造りだされた豚です。
赤身部分の明るさ、脂身の白さ、舌触りの滑らかさ、そして食感に独特な歯触り、さらに舌には脂身のしつこさが残りません。その上保存性が高い豚肉です。
クイーンポークの美味しさの秘密は、豚肉の理想とされる肉色が淡灰紅色をしているということです。肉色が良いということは美味しさを表す第一の条件です。そして、次に水分が少なく筋肉の繊維が
細かいということです。
つまりドリップが少なく保水性が高いということです。そのため肉の変色が少ないばかりでなく、
肉に弾力がありジューシーさを保つ状態にあるということになります。
最後に脂身ですが、一般の豚よりも白くコシがあるということです。この脂は筋肉の中にも介在して
おり、独特の風味を造り出しています。
海老は、全て天然エビにこだわっています。養殖は安価で大きさも統一されていますが、与えられている餌に不安があります。その点、天然は大小のバラツキはありますが、食べた時の食感はプリプリ弾け、旨味もあります。


●パン粉
カツ藤の使用するパン粉は「完全無添加生パン粉」です。
食品添加物を一切使用しない原料パンは作れないものか、と数年も幾多の試行錯誤を繰り返しできたパン粉です。
原料は厳選された、小麦粉・天然酵母系イースト・植物油脂・塩・砂糖・大豆のみで構成されており、従来の食パンに使用されている食品添加物のイーストフード(パン生地改良剤)、VC(防腐効果剤)、PH調整剤(防腐効果剤)、乳化剤、増粘剤は一切使用しておりません。
食感が軽く、食味も淡白で、油切れも良い為トンカツの美味しさをより引き立ててくれます。
まさに体に優しく安全で安心して食べる事が出来ます。

●野菜
野菜は、地産地消に心掛け、できる限り太陽の恵みを受けたものにこだわりました。
もちろん化学肥料は極力使用していないものを厳選して頂いております。
近年、遺伝子組み換えによる食品も出回るようになりましたが、かつ藤では一切仕入れをお断りしています。
野菜が冷蔵庫内で溶ける現象を見たことがありますか。一昔前まではこのような現象は見られませんでした。
現代では、一年中野菜が出回り季節感さえ失われつつあります。それらは品種改良は勿論、
化学肥料や人工的な操作によって可能とされたものです。
カツ藤では、出来るだけその時期に取れるもので、露地物を仕入れるように努めています。
ですから形にはこだわりません。あくまでも栄養価の高いかつ安全な野菜を使用しています。
※かつ藤では中国野菜も一切仕入れておりません

●水
アメリカのNASAが開発した逆浸透膜弁を用いた浄水器を使用。水の中に含まれる不純物を99.999・・・取り除いた完全ピュアな水です。
近年、マスコミや報道等で地下水を使用している地域の危険性がクローズアップされています。
野菜畑や菜園等で野菜が大きく育つといわれているために散布されている化学肥料や有機農法等で使用されている窒素肥料、また畜産排水等に含まれる糞尿や有機肥料に含まれている窒素等が微生物によって分解されることで「硝酸性窒素」となり、この中間生成物として「亜硝酸性窒素」も
発生し、これらは確実に地下水を汚染しています。
亜硝酸性窒素は、血管内で酸素を運ぶ事が出来ない血色素(メトヘモグロビン)を作り出します。
その結果体内では酸欠状態(メトヘモグロビン血症)を引き起こし、最悪の場合死を招きます。
亜硝酸窒素を除去する為には、亜硝酸性・硝酸性窒素を除去する専用のフィルターをもつ浄水器が必要になります。
現在市販されている浄水器は勿論、業務用浄水器も含め残念ながらそのフィルターを備えた浄水器は、逆浸透膜浄水器しかありません。
この浄水器は、がんを誘発するといわれるヒ素やトリハロメタンも当然ながら除去します。

●その他化学調味料・合成着色剤、香料などの食品添加物および遺伝子組替え食品等は一切使用しておりません。また、砂糖・ケチャップなどの調味料に関してはオーガニック(無農薬)栽培のものを使用しております。ジュースも天然100％にこだわりました。
既成の食品は出来る限り使用せず、原料から仕込む、手造りにこだわりました。
作り手の愛情が伝えられるようスタッフ一同精一杯努めさせていただいています。
  

旨いとんかつとジャンボ海老の店“かつ藤”では、岩沼市内と名取市の堀内及び大門にお住まいの方へ、お弁当の配達も行っています。出来たてのアツアツ弁当をお届けします。1個からでも喜んで配達しますのでお気軽にお電話ください。

◆宅配エリア　岩沼市内全域　名取市堀内及び大門
　※上記以外のエリアでも5個以上の注文であれば配達します。お気軽にお問い合わせください。

◆宅配営業時間　　AM11:00～PM14:00　・　 PM18:00～PM21:00
　※上記以外の時間帯でも前日までご注文頂ければ配達致します。
◆その他　年中無休　

★★★かつ藤のお届けメニュー★★★

◆季節限定期間メニュー(6月1日～8月31日まで)


　　　　　只今準備中
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かつ藤弁当

◆店長お奨めメニュー

　　●かつ藤弁当　　　 ・・・・1250円　
　　●ロースかつ弁当　 ・・・1050円　　●ヒレカツ弁当・・・1050円　　　　　　　　　　ロースかつ弁当
　　●レディースMIX弁当・・1050円　 ●チキンカツ弁当・・950円
　　●かつ丼　　　　　・・・・・・・850円


◆店長一押し弁当　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヒレカツ弁当
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　●海老ヒレカツ弁当　　　　　　・・・・・1290円(人気NO1商品)　
　　●極上厚切れロースかつ弁当・・・・1820円
　　●極上トロロースカツ弁当　　・・・・・1820円
　　●極上合盛かつ弁当　　　　　・・・・・1820円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海老ヒレカツ弁当
　　●特選ロースかつ弁当　　　　・・・・・1420円
　　●特選ヒレカツ弁当　　　　　　・・・・・1420円
　　●ジャンボロースカツ弁当　　・・・・・1720円
　　●ジャンボ海老弁当　　　　　 ・・・・・1720円
　　●海老フライ弁当　　　　　　　・・・・・1520円
　　●味噌ロースカツ弁当　　　　・・・・・1420円　　　　　　　　　　　　　　　　　　チーズチキンカツ弁当
　　●チーズチキンカツ弁当　　 ・・・・・1320円


◆ヘルシー弁当
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヘルシー海鮮弁当
　　●ヘルシー海鮮弁当　　　　 ・・・・・1080円　　　　　　
　　●ヘルシー豚唐揚げ弁当　 ・・・・・1050円



◆お子様メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヒレカツ＆おにぎりランチ　　　　　　　　
　　
　　●ホットケーキランチ　　　　 　・・・・・520円
　　●ヒレカツ＆おにぎりランチ　 ・・・・・630円(大人気)
　　●ヒレカツカレーランチ　　　　 ・・・・・730円
　　●ハンバーグ＆おにぎりランチ・・・・630円
　　●ハンバーグカレーランチ　　・・・・・730円
　　　※ヒレカツまたはハンバーグをプラス150円で海老フライ(2本)に交換できます


  

カツ藤の持ち帰りメニュー

◆弁当メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海老ヒレかつ弁当

　●海老ヒレかつ弁当　　　　　　・・・・・・1,290円
　●極上厚切ロースかつ弁当　　　・・・・1,900円
　●極上合盛りかつ弁当　　　　　・・・・・1,800円
　●極上ヒレかつ弁当　　　　　　・・・・・・1,800円　
　●超ジャンボ海老フライ弁当　 ・・・・・2,000円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かつ藤弁当　　　　　
　●ジャンボ海老フライ弁当 　　 ・・・・・1,700円
　●海老極上ヒレ弁当　　　 　 　・・・・・・1,800円
　●ジャンボロースかつ弁当 　・・・・・・・1,700円
　●かつ藤弁当　　　　　　 　 　　・・・・・・1,250円
　●ロースかつ弁当(中)　　　　 ・・・・・・1,400円　　　　　　　　　　　　　　　　　　レディースミックス弁当
　●ロースかつ弁当(小)　　　　 ・・・・・・1,200円
　●ヒレかつ弁当(中)　　　　　　 ・・・・・・1,400円
　●ヒレかつ弁当(小)　　 　　　　・・・・・・1,050円
　●海老フライ弁当　　 　　　　　・・・・・・1,500円
　●チーズチキンロールかつ弁当　・・・1,300円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　のり巻ジャンボ海老
　●味噌ロースかつ弁当　　　　 ・・・・・・1,400円
　●レディースミックス弁当　　　・・・・・・1,050円
　●のり巻ジャンボ海老(2本)　・・・・・・3,150円
　●のり巻ジャンボ海老(1本)　・・・・・・1,650円


◆パーティーメニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パーティプレート

　●パーティープレートA (2～3人前)・・・・3,250円
　●パーティープレートB (4～5人前)・・・・5,300円
　●パーティープレートC (5～6人前)・・・・6,350円
　●ジャンボ海老プレート　　　　　 ・・・・・・・4,050円
　●おかずセット　　　　　　　　　　　・・・・・・・3,900円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オードブル



◆単品メニュー

　●ロースかつ(小)　　　　　　　　・・・・・・・　950円
　●ロースかつ(中)　　　　　　　　・・・・・・1,150円
　●ロースかつ(ジャンボ)　　　 　・・・・・・1,450円
　●ヒレかつ(1個) 　　　　　　　　　・・・・・・　315円
　●超ジャンボ海老フライ　　　 　・・・・・・1,750円
　●ジャンボ海老フライ　　　　　　・・・・・・1,470円
　●海老フライ(1本)　　　　　　　　・・・・・・　415円


◆その他
　
　●豚汁(＋150円で弁当の味噌汁を交換出来ます)・・・300円
　●単品ライス　　　　　　　　　　　・・・・・・160円
　●単品手造り味噌汁　　　　　　・・・・・・160円




  

かつ藤のメニュー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　極上厚切りロース膳

◆極上まるやま豚
　　●極上厚切りロースかつ膳・・・・・・・・・・1,795円
　　●極上トロロースかつ膳　 ・・・・・・・・・・ 1,895円
　　●極上ロースかつ膳　　　　・・・・・・・・・・1,595円　　　　　　　　　　　　　　　　　極上トロロース膳
　　●超厚切りロースかつ膳 　・・・・・・・・・・2,095円　　　
　　●極上合盛かつ膳　　　　　 ・・・・・・・・・・1,695円
　　●極上まるやまスペシャル膳 ・・・・・・・・2,495円
　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ザ・かつ藤スペシャル
◆名物ジャンボ海老　　　　　　　
　　●ザ・かつ藤スペシャル　　 ・・・・・・・・・・1,995円
　　●超ジャンボ海老・ロース膳 ・・・・・・・・・2,395円
　　●ジャンボ海老・ロース膳　 ・・・・・・・・・・2,095円
　　●超ジャンボ海老・ヒレ膳 　・・・・・・・・・・2,295円　　　　　　　　　　　　　　　　超ジャンボ海老定食
　　●ジャンボ海老・ヒレ膳　 　 ・・・・・・・・・・1,995円
　　●超ジャンボ海老定食　　　・・・・・・・・・・1,995円
　　●ジャンボ海老定食　　　 　・・・・・・・・・・1,695円
　　●ダブルジャンボ満腹定食　 ・・・・・・・・・3,095円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かつ藤定食
まるやま三元豚　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　●かつ藤定食　　　　　　　　 　・・・・・・・・・1,595円
　　●特選ロースかつ定食(大180ｇ) 　・・・1,595円
　　●特選ロースかつ定食(中150ｇ) 　・・・1,395円
　　●特選ロースかつ定食(小110ｇ) 　・・・1,195円
　　●特選ヒレかつ定食(大5ヶ)　 ・・・・・・・・1,595円　　　　　　　　　　　　　　ジャンボロースかつ定食
　　●特選ヒレかつ定食(中4ヶ)　 ・・・・・・・・1,395円
　　●特選ヒレかつ定食(小3ヶ)　 ・・・・・・・・1,195円
　　●ジャンボロースかつ定食　 ・ ・・・・・・・ 1,695円
　　●特選ダブルロースかつ定食　・・・・・・・1,995円　　　　　　　　　　　　　　　　　海老ヒレかつ定食

◆海老メニュー
　　●海老ヒレかつ定食　　　　　・・・・・・・・・・1,495円
　　●海老ロースかつ定食　　 　・・・・・・・・・・1,695円
　　●海老ホタテ定食　　　　　 　・・・・・・・・・・1,595円
　　●海老くらべ定食　　　　　 　・・・・・・・・・・1,495円　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミックス定食
　　●ミックス定食　　　　　　　 　・・・・・・・・・・1,445円
　　●海老カツひれ定食　　　 　・・・・・・・・・・1,395円
　　●海老フライ定食　　　　　　・・・・・・・・・・1,495円

◆創作メニュー　　
　　●味噌ロースかつ定食　 　 ・・・・・・・・・・1,395円　　　　　　　　　　　　　　　味噌ロースかつ定食
　　●和風おろしロースかつ定食　 ・・・・・・・1,345円
　　●チーズチキンロールかつ定食 　・・・・・1,295円
　　●チーズ海老かつロール定食　・・・・・・・1,395円
　　●チキンかつ定食　　　　 　 ・・・・・・・・・・1,095円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かつ重
◆重メニュー
　　●海老重　　　　　　　　　　 　・・・・・・・・・・1,400円
　　●かつ重(並) 　　　　　　　 　・・・・・・・・・・1,050円
　　●かつ重(厚切)　　　　　　 　・・・・・・・・・・1,400円

◆レディースメニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　極上花かご膳
　　●極上花かご膳　　　　　 　 ・・・・・・・・・・1,695円
　　●花かご膳　　　　　　　　　 　・・・・・・・・・・1,495円
　　●たんぽぽ膳　　　　　　　 　・・・・・・・・・・1,395円
　　●さくら膳　　　　　　　　　 　 ・・・・・・・・・・1,395円
　　●ひまわり膳　　　　　　　　 ・・・・・・・・・・1,295円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サラダうどん
◆その他メニュー
　　●お刺身膳　　　　　　　　　 ・・・・・・・・・・1,695円
　　●サラダうどん　　　　　　　 ・・・・・・・・・・　 795円
　　●海老フライうどん　　　　　 ・・・・・・・・・・　995円
　　●海老かつサンド　　　　　　 　・・・・・・・・・・980円
　　●ヒレかつサンド　　　　　　 　 ・・・・・・・・・・880円　　　　　　　　　　　　　　　　　　海老かつサンド